Per infusione, aggiungere all’acqua bollente la quantità desiderata di orzo (almeno 2 cucchiai colmi ogni mezzo litro di acqua). Quando l’acqua riprende a bollire, togli dal fuoco e attendi che la polvere di orzo si depositi sul fondo. Filtrare l’infuso con un colino. Per la preparazione con la macchina per l’Espresso, inserire la cialda nel portafiltro posizionandola ben distesa, anche se il diametro della cialda dovesse risultare più grande rispetto al portafiltro. Per ottenere una bevanda più forte pressare leggermente la cialda